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Pan de muerto relleno
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Ingredientes

RELLENO:

  • 150 g de Queso Crema Philadelphia®
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 roscas chicas

PAN:

  • 500 g de harina
  • 125 g de azúcar
  • 10 g de sal
  • 5 ml de esencia de azahar
  • 150 g de mantequilla
  • 200 ml de huevo
  • 100 ml de leche
  • 15 g de levadura seca

DECORACIÓN:

  • 50 g de mantequilla derretida

  • 50 g de azúcar blanca

Prepara esta receta con:

  • MEZCLAR la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Trabajar la mezcla por 30 seg.
  • AGREGAR el huevo y la leche, incorporar la mitad de la mantequilla y trabajar por 10 min. o hasta que quede una masa elástica y tersa.
  • AGREGAR la mantequilla restante e incorporar.
  • AÑADIR la esencia de azahar.
  • Fermentar hasta que la masa doble su tamaño.
  • PORCIONAR en 4 bolas de masa.
  • BOLEAR para redondear la masa y fermentar nuevamente de 5 a 10 min.
  • FORMAR huesos con el resto de la masa y pegar con huevo.
  • HORNEAR 180°c por 25 min.
  • BARNIZAR con mantequilla y espolvorear con azúcar.

PARA EL RELLENO:

  • MEZCLAR el Queso Crema Philadelphia® y el azúcar hasta incorporar.
  • RELLENAR los panes con Queso Crema Philadelphia®.


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