1 cda. de chipotle en adobo picado finamente en trozos pequeños
Sal al gusto
Aceite al gusto
Salsa:
1 tza. de vino tinto
4 cdas. de mermelada de durazno
¼ tza. de azúcar
1 pza. de estrella de anís
1 raja de canela
3 cdas. de cáscara de naranja
Guarnición:
Lechugas variadas
Aceite de oliva
Vinagre blanco
Ajo machacado con sal de grano
Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
CORTAR las orillas del pan de caja. Pasar un rodillo sobre el pan hasta formar una capa delgada. Juntar dos capas de pan con un poco de agua y pasar nuevamente el rodillo.
ESCURRIR perfectamente el atún de la lata y mezclar con el aguacate, el jitomate, la cebolla, el cilantro y el chipotle, salpimentar al gusto.
COLOCAR dos rebanadas de Queso Crema Philadelphia ®sobre el pan y agregar una cucharada de la mezcla del atún.
FORMAR un rollo con ayuda de papel encerado o un tapete para sushi. Hacer esto con todas las rebanadas.
DORAR en un sartén los rollos con un poco de aceite y colocar sobre papel absorbente.
COLOCA en una olla los ingredientes de la salsa e incorporar perfectamente. Poner a fuego medio hasta que se obtenga una consistencia espesa. Colar, dejar enfriar y reservar.
MEZCLAR el vinagre blanco con el aceite de oliva, el ajo machacado con la sal de grano y la pimienta. Mover hasta obtener consistencia de vinagreta. Posteriormente poner un poco sobre la mezcla de lechugas.
SERVIR los rollos con la salsa de vino tinto y la guarnición de ensalada.
