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Rollitos de Calabaza rellenos de Queso
Rollitos de Calabaza rellenos de Queso
PREPARACIÓN
25 min
PORCIONES
6
INGREDIENTES
  • 190 g de Queso Crema Philadelphia®
  • 4 pzas. de calabacitas rebanadas a lo largo muy delgadas y con las puntas cortadas
  • 4 cdas. aceite de oliva
  • 4 cdas. vinagre balsámico
  • 1/2 tza. queso ricotta
  • 1/4 tza. piñones tostados
  • 1 cdita. jugo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
  • MARINAR las calabazas con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva. Refrigerar por 20 minutos.
  • MEZCLAR el queso ricotta, el Queso Crema Philadelphia® con el jugo de limón. Sazonar  con sal y pimienta al gusto y agregue los piñones.
  • PARRILLAR las rebanadas de calabaza.
  • COLOCAR una cucharada de la mezcla de quesos y enrollar.
  • SERVIR.
TIP

Puedes utilizar berenjenas en vez de calabacitas.