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Papas gratinadas al chipotle
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Ingredientes

  • 180 g Queso Crema Philadelphia®
  • 2 cdas. de chipotle molido 
  • 2 cdas.  de aceite de oliva 
  • 1 cda. de perejil finamente picado 
  • 1 cda. de tomillo picado (solo las hojas) 
  • 1 cda. de harina 
  • Sal y pimienta 
  • ¼ de tza. queso de cabra desmoronado, muy frio 
  • 4 pzas. papas rebanadas muy delgadas 
  • 1 ¼  tza. leche entera 
  • 6 rebanadas de queso tipo manchego 

Prepara esta receta con:

  • PRECALENTAR el horno a 180°C.
  • ENGRASAR el refractario para hornear con aceite de oliva. 
  • MEZCLAR el perejil y el tomillo. Y en otro recipiente mezcle el harina, la sal y pimienta. 
  • MEZCLAR el Queso Crema Philadelphia® con queso de cabra y el chipotle.
  • ACOMODAR 1 tercio de las papas, encimándolas y espolvoree con la mitad de la mezcla de hierbas. Espolvorear la mezcla de harina y la mezcla de queso de cabra desmoronado. 
  • REPETIR para formar varias capas.
  • RELLENAR el refractario con la leche.
  • TAPAR el molde con papel de aluminio y hornee por 1 hora, hasta que las papas estén suaves. 
  • COLOCAR rebanadas de Queso tipo manchego , vuelva a meter al horno para que se dore, unos 15 minutos más.
  • SACAR del horno y dejar reposar unos 15 minutos antes de servir. 


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