COSTRA DE GALLETA:

• 2paquetes de galletas Ritz®
• 100 gr de harina de trigo
• 100 gr de mantequilla
• 1 cdita. de orégano

MASA:

• 2 tza. de harina
• 125 gr de mantequilla
• ½ cdita.de sal
• 2 pzas. de huevo

BATIDO:

• 2 paquetes de 190 gr de Queso Crema Philadelphia®
• ½ tza. de crema ácida
• 4 cdas. de queso parmesano rallado
• 4 pzas. de huevo
• Sal y pimienta al gusto

RELLENO:

• 3 latas de atún drenado
• 1/4 de cebolla chica picada5
• 2diente de ajo finamente picado
• Aceites de oliva
• 2 cdas. de perejil picado
• ½ tza. de aceitunas verde picadas

ADEREZO:

• ½ tza. de mayonesa
• 3 cdas. de chipotle molido 

MASA

• COLOCAR la harina cernida en una mesa, abrir un espacio al centro.
• COLOCAR al centro el resto de los ingredientes.
• INCORPORAR los ingredientes sin trabajar demasiado hasta formar una masa uniforme.
• CUBRIR con plástico y refrigerar unos minutos antes de usar.
• EXTENDER la pasta con el rodillo y cubrir el molde para pay.

RELLENO:

• SALTEAR en aceite de oliva el ajo, cebolla y perejil; incorporar el atún y las aceitunas. Reservar.

BATIDO:

• LICUAR los ingredientes del batido y mezclar con el relleno de atún.
• VERTER en el molde de pay previamente forrado con la masa.

COSTRA DE GALLETA:

• MEZCLAR todos los ingredientes en la batidora hasta formar moronas grandes.
• ESPARCIR en la superficie del pay y hornear a 180° durante 35 minutos o hasta que esté firme.

ADEREZO:

• MEZCLAR los ingredientes. Reservar.

• SERVIR el pay de atún y acompañar con el aderezo de chipotle y mayonesa.