Relleno:

• 190 g de Queso Crema Philadelphia®
• ½ tza. de frutos secos (nuez de la India y almendras), picados
• ½ tza. de frutas secas (manzana, arándano, pasas, chabacano), picados

Salsa:

• 2 tzas. de jugo de naranja
• 1 chile guajillo, sin venas ni semillas troceado
• 1 clavo de olor
• 2 pimientas gordas
• 1 cdita de fécula de maíz
• ¼ tza. de agua

Otros:

• 4 cdas. de aceite
• 600 g de lomo de cerdo cortado en sábana
• Sal y pimienta al gusto
• Hilo cáñamo

• SALPIMENTAR el lomo y distribuir con ayuda de una manga el Queso Crema Philadelphia®.
• AGREGAR los frutos secos y enrollar con cuidado.
• ATAR con el hilo cáñamo.
• SELLAR el lomo en aceite bien caliente y colocar en un refractario.
• AÑADIR los  primeros 4 ingredientes de la salsa, tapar  y hornear a 180°C durante 30 minutos.
• RETIRAR el líquido de la carne (la salsa) y calentar en una cacerola, agregar la fécula de maíz disuelta en agua y cocinar durante 3 minutos o hasta que tenga una consistencia espesa.
• SERVIR rebanadas de lomo con un poco de salsa y acompañar con la guarnición de tu preferencia.