Name: Pollo en salsa de arándano
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 190 gr. de Queso Crema Philadelphia® Light; 6 pzas. de pechugas aplanadas; 1 tza. de arándanos; ½ pza. de cebolla blanca picada finamente; 1 cda. de aceite; 1 cda. de consomé de pollo en polvo; 2 tzas. de jugo de arándano; 1 manojo de espárragos cocidos

Pollo en salsa de arándano

PREPARACIÓN
25 min

PORCIONES
6

INGREDIENTES

190 gr. de Queso Crema Philadelphia® Light
6 pzas. de pechugas aplanadas
1 tza. de arándanos
½ pza. de cebolla blanca picada finamente
1 cda. de aceite
1 cda. de consomé de pollo en polvo
2 tzas. de jugo de arándano
1 manojo de espárragos cocidos

PREPARACIÓN

FREÍR la cebolla en un sartén con el aceite hasta que tome un color dorado.
AGREGAR los arándanos y saltear por 3 min. Agregar la mitad de los espárragos, el jugo de arándano y cocinar por 5 min. más.
LICUAR lo anterior con el consomé de pollo y el Queso Crema Philadelphia® Light.
SAZONAR las pechugas y colocar en el centro algunos espárragos, hacer rollos y sujetar.
FREÍR las pechugas en un sartén hasta dorar perfectamente.
AGREGAR la salsa en una olla y calentar.
SERVIR las pechugas y bañar con la salsa.

TIP

Se puede utilizar medallones de lomo de cerdo.

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