Relleno:

• 210 g Queso Crema Philadelphia^®
• 1 ½ tza. pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 tza. calabacitas en cubos cocidas
• 8 pzas. tortillas
• Aceite el necesario
• 1/2 tza. queso manchego rallado

Salsa:

• 2 pzas. chile guajillo
• 2 pzas. chile pasilla
• 3 pzas. chile cascabel
• ½ pza. cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 pzas. pimienta negra gorda
• 2 pzas. clavo
• 1 cdita. canela en raja
• ¼ tza. caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Salsa:

• ASAR en un comal los chiles, el ajo, la cebolla y las especias.
• REMOJAR en agua caliente los chiles hasta que se suavicen. Desvenar y despepitar.
• LICUAR todo lo que asamos, agregar el caldo de pollo y salpimentar.
• COLAR y freír  la salsa con un poco de aceite y rectificar sazón.
• RESERVAR.

Montaje:

• FREIR ligeramente las tortillas en el aceite. Reservar.
• COLOCAR en un refractario una capa de tortillas, una capa de Queso Crema Philadelphia^®, una capa de pollo, un poco de calabacitas y cubrir con salsa.
• ARMAR capas hasta terminar  con una capa de queso manchego.
• HORNEAR a 180°C por 10 minutos hasta gratinar. Servir.