Salsa:

• 190 g de Queso Crema Philadelphia®
• 2 tzas. de rajas poblanas
• 3/4 tza. de leche
• Sal y pimienta al gusto

Relleno:

• 6 pzas. de filetes de pescado blanco
• 1 pza. de cebolla morada fileteada
• 2 pzas. de zanahorias en rodajas

Otros:

• Papel aluminio

• LICUAR los ingredientes de la salsa y reservar.
• CORTAR 6 rectángulos de papel aluminio del tamaño suficiente para envolver el pescado, formar una cama con la cebolla y la zanahoria en cada pedazo de papel.
• SALPIMENTAR los filetes de pescado, colocar sobre la cama de verduras y bañar con una porción de la salsa, cuidando que no llegue a las orillas para evitar que se escurra.
• ENVOLVER los filetes de pescado doblando el aluminio por la mitad y todas la orillas.
• COCER los filetes de pescado en el horno precalentado a 180°C, durante 15 o 20 minutos; rectificar cocción.