4 pzas. de chiles guajillo sin semilla, tostado y hervido
4 pzas. de chiles puya, sin semilla, tostado y hervido
4 cdas. de aceite
1 1/2 de dientes de ajo
1/4 cdita. de comino
1 rama de epazote
2tzas. de papas cambray cocidas
PREPARACIÓN
LICUAR los chiles con el ajo, el comino y 2 tazas de caldo hasta obtener una salsa tersa y uniforme.
CALENTAR el aceite en una cacerola y colocar la carne, esperar a que dore un poco y verter la salsa. Cocer a fuego moderado por 10 minutos y sazonar al gusto.
LICUAR el Queso Crema Philadelphia®con el resto del caldo, agregar a la cacerola junto con el epazote y las papas cambray. Rectificar la sazón y cocinar por 5 minutos más.
