CO-CREANDO

Claudia Angelica

Piña colada cheesecake cupcake

Preparación
40 Mins

Porciones
8

INGREDIENTES

• 1 tza. de Coco rallado
• 2 tzas. de Piña
• 1 lata de Leche evaporada
• 3 piezas de Huevo
• 1 paquete de Galletas dulces
• 1 paquete de Queso crema Philadelphia Original Barra 190g
• 1/2 tza. de Azúcar mascabada
• 120 gr de mantequilla derretida
• 1 tza. de Leche de coco

PREPARACIÓN

Básico

• Triturar Triturar las galletas marías
• Mezclar las galletas con 90 gr de mantequilla derretida y 1/2 taza de coco
• Colocar en el fondo de la base para cupcakes un poco de la mezcla de galletas y aplanar
• Hornear 10 minutos
• Licuar mientras los huevos, el queso crema, la leche evaporada y la crema de coco
• Enfríar la base unos minutos
• Rellenar los moldes de cupcakes con la mezcla anterior
• Hornear 30 minutos hasta que cuaje
• Enfríar los cupcakes
• Poner al fuego la piña con el azúcar moscabado para caramelizar
• Decorar con la piña y el coco rallado restante los cupcakes