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Magaly Chino

Chessecake cotton soft

Preparación
120 min

Porciones
8

INGREDIENTES

  • 1 pizca de Sal
  • 50 gr de Mantequilla
  • 1 cda. de Limón
  • 100 ml de Leche
  • 6 piezas de Huevo
  • 60 gr de Harina
  • 60 gr de Fécula de Maíz
  • 2 paquetes de Queso crema Philadelphia Original Barra 210g
  • 140 gr de Azúcar

PREPARACIÓN


Intermedio

  • Dividir Las claras de las yemas de los 6 huevos
  • Tamizar La harina, fecula de maíz y la pizca de sal
  • Batir En belocidad media batir la leche, mantequilla y queso philadelphia hasta conseguir una crema suave para la batidora y agregar la cucharadita de limón, las 6 yemas, y las harinas con la sal que tamizamos previamente. Batir por 3 minutos en velocidad baja hasta integrar y reservamos
  • Batir Las 6 claras cuando comiencen a verse burbujas expolvoreamos poco a poco el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo en velocidad alta por 10 minutos hasta conseguir un merengue firme
  • Mezclar Agregamos el primer batido al merengue y con movimientos envolventes mezclamos hasta integrar
  • Calentar El horno a 180 grados y poner el batido en un molde en baño María por 55 minutos pasado ese tiempo apagar el horno y abrir un poco la puerta por 10 minutos sacarlo y dejarlo enfriar en una rejilla
  • Batir Para decorar utilizamos la media barra de queso filadelphia se puede mezclar con mermelada de fresa, chocolate o café para darle un toque de sabor esto será a tu gusto