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Esmeralda Torres

Berry Cheesecake

Receta Verificada

Preparación
2 min

Porciones
8

INGREDIENTES

  • 150 gr de Zarzamora
  • 50 gr de Mora
  • 2 piezas de Huevo
  • 1 cda. de Harina
  • 1 paquete de Galletas
  • 1.5 paquete de Queso crema Philadelphia Original Barra 210g
  • 1 paquete de Queso crema Philadelphia Original Barra 90g
  • 1 cda. de Azúcar morena
  • 80 gr de Azúcar morena
  • 1 cda. de Azúcar mascabada
  • 90 gr de mantequilla derretida
  • 120 ml de Crema de leche

PREPARACIÓN


Básico

  • Triturar Las galletas de vainilla (Marias) hasta que queden polvo.
  • Fundir La barra de mantequilla e incorporarla al polvo de galletas junto con el azúcar moscabado.
  • Extender La mezcla anterior en el fondo de un molde previamente engrasado y enharinado, presionar sobre toda la base y refrigerar.
  • Acremar El queso crema Philadelphia original con el azucar morena
  • Incorporar La crema de leche (crema para batir) a la mezcla anterior, continuar batiendo por 1 minuto más.
  • Incorporar Uno a uno los huevos, batiendo 1 minuto cada uno.
  • Incorporar La cucharada de harina hasta que se integre por completo.
  • Agregar 100 gramos de moras, entre zarzamora y moras. Reservar el resto para decoración.
  • Verter La mezcla anterior sobre la base de galleta.
  • Hornear Alrededor de 1.5 horas a una temperatura de 180°C
  • Enfríar Una vez que sale del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Acremar La barra de queso crema Philadelphia original 90grs con el resto del azúcar e incorporar las moras restantes.
  • Desmoldar El cheesecake con cuidado, untarle la mezcla anterior.
  • Decorar Con moras y tiras de chocolate al gusto.