Name: Pechuga de pollo cremosa con alcaparras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 190 g Queso Crema Philadelphia®; 6 pzas. de pechugas de pollo de 150 g; 1 cda. de ralladura de limón; 4 cdas. de jugo de limón; 3 cdas. de aceite de oliva; 2 pzas. de ajo machacado; 1/2 cda. de sal; 1/2 cda. de pimienta; 2 tzas. de jitomate cherry; 1/2 tza. de elote en grano (enlatado); 2 cdas. de perejil fresco picado; 1 cda. de alcaparras picadas; 1 tza. de caldo de pollo

Pechuga de pollo cremosa con alcaparras

PREPARACIÓN
30 min

PORCIONES
6

INGREDIENTES

190 g Queso Crema Philadelphia®
6 pzas. de pechugas de pollo de 150 g
1 cda. de ralladura de limón
4 cdas. de jugo de limón
3 cdas. de aceite de oliva
2 pzas. de ajo machacado
1/2 cda. de sal
1/2 cda. de pimienta
2 tzas. de jitomate cherry
1/2 tza. de elote en grano (enlatado)
2 cdas. de perejil fresco picado
1 cda. de alcaparras picadas
1 tza. de caldo de pollo

PREPARACIÓN

COLOCAR en un recipiente la ralladura de limón, con 2 cdas. de jugo de limón, 1 cda. de aceite de oliva, el ajo machacado, sal y pimienta.
MARINAR las pechugas en la mezcla y refrigerar al menos 15 minutos.
LICUAR el Queso Crema Philadelphia® con el caldo de pollo, el restante del jugo de limón y el aceite de oliva.
MEZCLAR la salsa de queso con el elote, el perejil, las alcaparras. Sazonar con sal y pimienta.
SELLAR en una sartén las pechugas.
COLOCAR el pollo en un refractario, agregar encima la mezcla del Queso Crema Philadelphia®.
HORNEAR a 180° durante 25 min.
SALTEAR el jitomate cherry en una sartén y salpimentar, agregar un poco del perejil fresco picado y agregar al platillo.

TIP

Puedes sustituir los jitomates cherry por la verdura que prefieras.

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