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Flan-philadelphia
  • 60 minutos
  • 8 porciones
  • Postres

Preparación

  • COLOCAR en un molde de aluminio de 24 cm de diámetro el azúcar y poner en la lumbre a fuego medio sin mover hasta obtener un caramelo medio, distribuir éste por el fondo y paredes de manera uniforme y dejar enfriar.
  • LICUAR el resto de los ingredientes, verter sobre el molde con caramelo, tapar con papel aluminio y montar sobre una charola con bordes y agregar un poco de agua a manera de baño maría.
  • HORNEAR a 180°C en horno precalentado por 50 min a baño maría.
  • INSERTAR un palillo para verificar que esté completamente cocido (estará firme).
  • SACAR del horno y dejar enfriar completamente. Refrigerar por lo menos 2 h antes de servir.
  • VOLTEAR en una charola de presentación.